Капустные поля на закате

Вечер над капустным полем. Солнце уходит за лес, небо горит оранжевым, а по листьям уже ложится первый холодок. Скоро конец уборки — а пока просто полюбуйтесь.

Немного истории. Дикая капуста росла на средиземноморских и атлантических побережьях, а окультурили её ещё в древности: капусту знали и египтяне, и греки, и римляне. Пифагор, по преданию, сам её выращивал, а римляне считали, что она лечит едва ли не от всего.

На Руси капуста появилась примерно в IX–XI веках и прижилась так, будто была здесь всегда. Не зря говорили: «Щи да каша — пища наша», а осенние капустные вечёрки, когда всей деревней рубили капусту на зиму, были настоящим праздником с песнями и гуляньями.

Почему её называют самой полезной. В капусте всего около 28 ккал на 100 граммов, зато есть витамин C — в свежей его примерно столько же, сколько в цитрусовых. Богата она витамином K, клетчаткой и редким витамином U, который получил своё название от латинского ulcus — язва, за способность помогать слизистой желудка.

А квашеная капуста веками была главным зимним источником витамина C для северных широт. Её брали в дальние плавания как средство от цинги — задолго до того, как узнали само слово «витамин».

Так что на фото не просто поле. Это здоровье целого региона, растущее под тюменским закатом.